你好，你有一份来自厦门的海鲜待签收～
张惠妹的『听海』曾经是我的KTV保留曲目，这首歌很难唱，但真的很动人。
这首字字戳心的歌，只有在夏末初秋的时候唱，会不那么悲伤——8月一过，开渔啦!
还有什么情伤，是一箱螃蟹不能治愈的呢?!不存在的～
秋风还没吹起，休渔解禁的通告一出，全国的吃货们望向这个海岛的眼神，都变了。
说好的手牵手沙滩漫步，取消!
说好的海边看落日，取消!
说好的陪你看细水长流——不如，陪你去八市选螃蟹?
八市，厦门最大的海鲜市场。
每日最新最鲜最全的海货，都在这里——你问我怎么知道的?拜托，我都逛了18年了。
小时候的我，就爱跟着大人逛八市，因为一早就知道，这些看起来奇奇怪怪的生物，一旦上了饭桌，都是精彩绝伦的好味道。
我们厦门人吃海鲜啊，超简单的。
清蒸、酱油水、白灼，学会这三招，基本可以驾驭所有海鲜——谁让我们的食材好呐。
农历2月之后，老蛏最为肥美。
我们家的做法是：把老蛏竖插在去了瓜囊的冬瓜里，加几片姜，隔水炖煮;快熟的时候倒小半瓶陈年花雕进去。
白茫茫的热气里，蛏汁、冬瓜汁、酒香融为一体，这碗汤啊，绝对可以鲜掉眉毛。
冬至必须吃螃蟹，糯米饭加洋参放在锅底，铺上几只肥壮的红蟳焖它一大锅，大补!
还有巴浪鱼，只要不禁海，这货常年都有。干煎或裹粉炸最下饭，盐焗最下酒。
