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蒲石小点,中式点心“舌尖上的中国味道”!(4)

时间:2019-07-15 来源:古风家 编辑:花未央 阅读:手机浏览

  整块的黑板被分割成了4块,看起来能更有层次感,六边形的灰色防滑地板砖更有质感,顶上的鸟笼形吊灯让整个空间,更多了一份斯文秀气。
蒲石小点,中式点心“舌尖上的中国味道”!

  一份蒸饺,一杯豆浆,一笼包子,就组成了上海早点的标配。

  每份点心,都是我们用心改良过的,就拿豆浆来说吧,上海的咸豆浆是要起花的,起花就是里面放了醋,但醋破坏了蛋白质。

  而我希望蒲石小点的点心都是健康有营养的,所以我们将豆浆重新改良成丝滑版本,不仅让客人在口味上有改变,也最大限度的保留它的营养价值。
蒲石小点,中式点心“舌尖上的中国味道”!

  被反复揉捻的面团似乎会呼吸,用传了一辈子的手艺,把它们擀成一张张薄薄的面皮,里面包裹着各种鲜美的馅料,一口咬下去,“吱”,小心别溅了一身汤。

  酥皮点心,里面包裹着我们亲手熬制的内陷,就连外形,我们都要求尽量还原实物,味道浓郁却不油腻。
蒲石小点,中式点心“舌尖上的中国味道”!

  锅贴可算是“四大金刚”之首了,为了保证新鲜,我们放弃了原始的大锅,使用小锅煎,保证你吃到的每一口,都是刚出炉的味道。
蒲石小点,中式点心“舌尖上的中国味道”!

  偶尔,我们还会举办一些手作活动,邀请客人自己尝试做一些中式小点,我要证明,中式点心并不比舒芙蕾、马卡龙这种赞誉很高的西点差。

  令我很意外的是,这个活动吸引了很多外国人,经过几次的教学,他们系上围兜,也能做出很精致的中式点心。
 

  开店是一件很幸福也很辛苦的事,还记得有一天晚上,我坐在收银台发呆,店里几乎已经没什么客人了。

  突然,一位戴着眼镜的先生推开了门,点了些东西吃起来,本来并没有多注意,可他吃完后,站起来走到我面前,很认真的说了一句话,让我真真切切的感到,自己的一切努力都是值得的。

  “谢谢你把中式点心做的这么好吃,让人难以忘怀。”
蒲石小点,中式点心“舌尖上的中国味道”!

  蒲石小点对我来说,并不止是一桩生意,还包含了我对中国传统点心的热爱和执着。

  中式点心不该有“差”的形象,它对我们来说,应该是一种骄傲。

  我希望蒲石小点能撕掉人们对中式点心的固有标签,“美”、“回味”、“传承”才是它该有的样子。
蒲石小点,中式点心“舌尖上的中国味道”!

  中国的强大,不止是军舰大炮,有时就在那三杯两盏间。

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