弘扬中国传统文化,传播时尚中国元素,呈现国风精髓精华,汇聚中国风图片素材大全

[设为首页] [加入收藏] [手机站] [美食图片大全]

当前位置 首页国粹美食

蒲石小点,中式点心“舌尖上的中国味道”!(2)

时间:2019-07-15 来源:古风家 编辑:花未央 阅读:手机浏览

  这是我第一次接触类似创业的事情,兴奋、成就感,一股脑儿钻上了头,当时还以为会在职业经理人这条路一直走下去呢。

  之后为了感受不同环境,我也换过几家公司,大都是像吉列剃须刀、迪奥这种世界500强的企业,最后我去了养生堂,我职业生涯中唯一的中国民营企业。

  在养生堂,我看到了中国人做出的品牌如此强大,也让萌生了创业的想法。

  2003年,我离开了养生堂,去复旦大学读了MBA,毕业后,开始真正的创业之路。
蒲石小点,中式点心“舌尖上的中国味道”!

  毕业后,我决定先发挥这几年积攒的经验,创办了一家管理咨询公司,以零售管理和培训为主,经营了十年,积累了不少像苏宁、飞利浦这样的大客户。

  有天晚上,我像平常一样坐在办公室看培训资料,看了半天,总感觉少了点什么。翻翻手边的文件夹,再重新看一遍资料,突然发现,少的不是资料里的内容,而是我对这个行业的激情。

  十年过去,我早就忘了当初只是为了能让创业更顺利,才选择管理咨询作为我的第一站,哪怕现在没有了激情,也已经成了习惯。

  也许我该在这个“魔都”,做点自己喜欢的事。
蒲石小点,中式点心“舌尖上的中国味道”!

  上海

  想到要干点什么有意思的事,我第一件想到的,就是开一家美食店,但是品牌定位让我犯了难。

  因为工作关系,我认识了很多咖啡师和蛋糕师,合计了一下,决定去日本和台湾考察一番,看看能不能找到一些灵感。

  在外面逛了大半个月,喝了无数杯咖啡,尝了无数块蛋糕,连肉都长了几斤,却还是get不到那个点,我们只好回上海重新盘算。
蒲石小点,中式点心“舌尖上的中国味道”!

  有一天,我约上许久不见的朋友出来逛街,想看看有没有什么好的项目可以投资,边聊边走,没一会儿肚子就开始抗议了。

  因为我们都比较喜欢中国的传统点心,所以准备找家环境好的点心店,坐着慢慢聊。

  可找了1个多小时,除了洋快餐和咖啡店,竟然没找到一家环境舒适的点心店。在中国的土地上,却被西点占据了半壁江山,这让我们很惊讶。
蒲石小点,中式点心“舌尖上的中国味道”!

  中式点心

  就在那天下午,我们做了个重大的决定——开一家精致的中式点心店。

  我是“60后”,对中国传统的东西都有很深的感情,所以当这个想法在我脑海里形成后,我知道,我终于get到了这个点。

  2014年的春节过后,我找到了一个在五星级酒店做点心主厨的师傅,来研发我们的产品,租了一间民房,在里面关了10个月,来改良各种中式点心。

  “出关”后,我信心满满的准备撸袖子大干一场,可不知道什么时候起,街边小店,黑暗料理已经成了中式点心的代名词,给我带来了不少麻烦。
蒲石小点,中式点心“舌尖上的中国味道”!

  刚开始选店铺位置的时候,我看中了一家大学路上的店铺,可是房东连见面的时间都不肯给我,他认为中式点心很低档,上不了台面,没办法和周围的LV、星巴克这种店并排开在一起。

  我拼命和他解释,我做的是精品点心,结果他说:“哦,精品类,精品牛肉面?”

  被逼的没办法,我只好自己在网上搜,终于找到一家在长乐路的房子,当时我去了之后,觉得位置不太好,并没有准备在这里开店,还以为找店铺的事遥遥无期,没想到第二天房东就打了个电话给我。
蒲石小点,中式点心“舌尖上的中国味道”!

  “喂,杜先生,我给你降房价,你来做,我不给别人做。”房东是一个60多岁的上海老先生,看了我们试制的产品照片和经营理念之后,他觉得这才是一个中式点心店应该有的样子。

  虽然不是我心中最理想的店铺,但他能理解我的初心,犹豫了一下,我还是租了下来。

美食相关栏目

反馈